現場3

  • 2013.12.28 Saturday
  • 18:27
こんばんは、TSURU CAFEです。

午前中、現場に行って来ました。






店前で広告を立ち止まって
眺めている方もいらっしゃいました。

この広告が取れる頃には店は出来上がっています。

私も楽しみです。


オープンまであと一ヶ月と少し、
本格的に商品内容をつめていきたいと思います。



現場2

  • 2013.12.27 Friday
  • 17:04
こんばんは、TSURU CAFEです。

今日の現場です!










ちょうど、ショーケースが置かれる所です。


正面出入口はシートが外されて…










TSURU CAFE以外にも…





設計をお願いしました
五十嵐ユースケ設計室の五十嵐さんと…







ロゴ、ショップカード、DMなどデザインをお願いしました
form design studioの中井さんのご好意で
正面に素敵な広告を貼っていただきました!


もう一社、



FAbULOUSの中村さんには、照明、食器、制服など
トータルコーディネートをお願いしました。



他にも、たくさんの方々のご協力をいただき
店が出来上がろうとしています。

決して、自分達だけの力では出来ないことです。

改めて、感謝の気持ちでいっぱいです。


明日で年内の工事は終了です。

お正月はたくさんの方々がこの広告を
目にして下さると嬉しいです!



現場

  • 2013.12.26 Thursday
  • 15:18
こんにちは、TSURU CAFEです。

今日は現場に行って来ました。






今までなんにも無かったところに
色んな機材が入り、工事が進んでいきます。






こちらはちょうど厨房になるところです。


今回、工事費削減の為
自分達で出来る範囲は手がけることになっています。

今日は、壁をキレイにする作業です。






設計をお願いしております
五十嵐ユースケ設計室の加藤さんにお手伝いしていただき
今日の作業は終了してきました。


自分で手がけるとより一層愛着がわくものですね。



今日は正面入口は塗装の為シートに覆われていますが、
明日は正面がガラリと素敵になりますよ!


また明日お楽しみにして下さい!


雰囲気作り4

  • 2013.12.24 Tuesday
  • 22:01
こんばんは、TSURU CAFEです。

クリスマスイブですね。
皆さんいかがお過ごしでしょうか…


今日は食器の最終打ち合わせでした。




TSURU CAFEの雰囲気に
ピッタリの食器を提案していただきまして、
今日発注をかけてきました。

早くセッティングしてお皿にはケーキ乗せたいですね〜




オープン期間の詳細

  • 2013.12.22 Sunday
  • 18:57
こんにちは、TSURU CAFEです。


いよいよクリスマスですね。
来年のクリスマスは、
TSURU CAFEもクリスマスモードで華やかにしたいです!


先日はオープン日をお知らせ致しましたが
その詳細を今日はお知らせ致します。

オープン期間
2月6日(木)〜9日(日)
ケーキ、デリカのテイクアウトのみ

10時〜18時まで(商品なくなり次第閉店)


10日(月)休業



11日(火)よりカフェスペースもオープンです。

11日(火)、12日(水) 10時〜19時


13日より通常営業です。
営業時間 10時〜20時
(日曜、祝日は19時まで)

定休日は水曜日です。


皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。







オープン日決定!

  • 2013.12.20 Friday
  • 14:36
こんにちは、TSURU CAFEです。

ついにオープンの日が決まりました!


平成26年2月6日のツルツルの日になりました。
どうぞよろしくお願い致します!

詳細はまた後日お知らせ致します。









スタッフの帽子

  • 2013.12.19 Thursday
  • 22:05
こんばんは、TSURU CAFEです。

今日の札幌は冷えましたね。

歩道はほぼ氷です…


今日のお話は、TSURU CAFEの制服についてです…
とは、言うものの決まっているのはスタッフがかぶる帽子だけです。

いつもお世話になっているYASUKOさんに作っていただきました。





撮影がどうも上手くいかずに、
素敵さが伝わりきれないのが残念ですが、
この他にもう一種、ハンチングも作っていただきました!


YASUKOさんの帽子は全て手作業で、
一つ一つ丁寧に作られています。

TSURU CAFEの入り口に、動かせない支柱がありまして、
そこを利用してYASUKOさんの帽子を展示することにしました!


もちろん、季節ごとに入れ替えて行きます。

まず、第一弾は冬用の型入れ帽子を中心に展示致します。

私も昔、型入れのハンチングを好きな色で作ってもらったのですが、
とっても素敵ですよ〜





冬の帽子も素敵ですが、春や夏もまた素敵なんですよ。
レースの帽子や型入れの麦わら帽子もあって楽しめます。


ホーマル用の帽子も展示する機会があればイイですね。


手にとって、気軽に帽子を楽しんでいただけたらと思います。

もし、気に入っていただいた帽子があれば販売も可能ですし、
オーダーメイドも承るそうです。



クリスマスに向けて…

  • 2013.12.17 Tuesday
  • 19:37
今日は比較的暖かい一日でしたね。


街はすっかりクリスマスモードですね!


クリスマスに向けて、個人的に好きなお菓子を買ってきました!




イタリアの伝統菓子、パネトーネと
ドイツの伝統菓子、シュトーレンです。

両方とも、今では日本でもクリスマス時期によく目にしますね。

フランスでも、もちろんクリスマス時期に食します。
私が研修していたパティスリーのパネトーネは絶品で
人生の中で食べた中でもダントツに1位です。

パネトーネも、シュトーレンも
アドベント(12月1日からクリスマスまでの)期間を楽しむお菓子です。
お菓子と言うより菓子パンですかね。

日に日に美味しくなっていくもので、
毎日少しずつ食べながらアドベント期間を過ごします。

我が家ではあっと言う間に無くなってしまいそうですが…


本物のパネトーネ酵母を使用したパネトーネは
最低3ヶ月は日持ちするんですって!

元々は保存食なんですね。

本物のパネトーネ酵母は中々日本では手に入りにくいらしいです。
ドライイーストタイプのパネトーネ酵母はあるみたいですが…

日本でパネトーネを購入した際には期限にお気をつけ下さいね。


TSURU CAFEでも来年はシュトーレンはやりたいです!!



決定間近

  • 2013.12.16 Monday
  • 19:33
こんばんは、TSURU CAFEです。

今週中には、オープン日が正式に決定致します!!


たくさんの方々にご協力いただき、
TSURU CAFEのプロジェクトが進んでおります。

本当に感謝の気持ちでいっぱいです!

そして、まだオープンもしていない店のブログを見ていただき
応援して下さっている皆様、ありがとうございます!!


これからもどうぞよろしくお願い致します!

雰囲気作り3

  • 2013.12.15 Sunday
  • 20:20
こんばんは、TSURU CAFEです。


今日は一日中雪でしたね。



今日のブログは店内の雰囲気のについてのお話です。

全体的な色のイメージは白です。
白色の様々な素材を使って
同じ白でも色々な風合いを楽しめるような
雰囲気に仕上がる予定です。


備品の一つに、りんごの木箱を使用します。

実際にりんごが入っていた木箱をお世話になるフルーツ屋さんに
譲っていただく事になりました。







青森県の職人さんが松の木で一つ一つ丁寧に作った箱です。

この中には植栽を入れたり、雑誌を入れたりする予定です。

TSURU CAFEでは、
中々一般のお客様は買われないような
製菓の雑誌や製菓の業界紙等置きます!
専門誌でも、中々面白いですよ!
家にたまりにたまっているのでこの際
お店に一部置く事にしました!

最新のファッション雑誌ではないところが
TSURU CAFEらしくてイイかな…っと思います!


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