なかたに亭最後の日
- 2024.03.19 Tuesday
- 18:00
【3月19日】21日より通常営業
3月17日は休業頂きました。
無事に、なかたに亭最後の時に
立ち会う事が出来ました。
行って良かった…
本当に行けて良かったです。
心からそう思いました。
自分の原点である『なかたに亭』。
社会人として、パティシエとして
最初に歩み出したお店です。
閉店するのはとても寂しいですが、
師匠に出会えた事、
先輩、後輩に出会い
共に厳しい世界で
厳しい時代を過ごせた事、
そしてパティシエとしての
楽しさや面白さ喜びをたくさん味わえた事に
感謝しています。
なかたに亭で働けた事を誇りに思います。
17日の光景…
密着取材を朝から受けている師匠、
たくさんのお客様の列、
疲れを一切出す事なく働いているスタッフさん、
サポートしている師匠のご家族、
閉店時間に合わせて徐々に集まるOB OG…
全ての光景がすごく印象的で、
師匠が37年間大切にしてきたものが
ギュッとあの時に表れているんだな…
っと思い熱いものが込み上げました。
一生忘れません。
その光景を胸に、
お客様はもちろん、
スタッフ、そして夫を大切にして、
改めてまた頑張ろうと思います。
今は、ツルカフェの
『鶴岡綾子』…ですが
今でも、なかたに亭での
『コンチャン』『コンノサン』は
ずっと自分の軸です。
師匠が最後に言っていた
『皆んなとの関係が終わるわけではない。』
本当にありがたいお言葉です。
いつも気にかけて頂き、
応援して下さる師匠…
楽しく元気に働く事で
恩返しが出来たらと思います。
37年間本当にお疲れ様でした。
札幌帰ってやる事山積みです‼︎
とりあえず、春メニューですね‼︎
その後は、大丸さん‼︎
この3日間でめっちゃパワーもらったので
ガンガン行きまーす‼︎
21日木曜日から
またよろしくお願い致します‼︎‼︎